Perder Peso Comendo

O que são alimentos processados?

O termo ‘comida processada’ é muito falado ultimamente, mas o que isso realmente significa? Simplificando, os alimentos processados são qualquer alimento que tenha sido alterado de seu estado original, cru.
Agora, com isso dito, existem vários níveis diferentes de processamento. Pode ser tão simples quanto descascar a casca de uma banana. Ou pode ser tão extenso quanto pão de farinha branca, onde o trigo foi despojado de suas camadas externas naturais e depois moído em uma substância que possui aditivos, enchimentos e outros produtos químicos artificiais combinados para criar algo que definitivamente não foi colhido fresco a partir do solo.

O que há de tão ruim nos alimentos processados?

Quanto mais processamento você fizer em sua comida, menos saudável ela será para você. Embora os alimentos processados ou manufaturados sejam higienicamente mais seguros e tenham uma vida útil mais longa, eles também carecem de nutrientes essenciais que mantêm seu corpo saudável.
Por exemplo, o abacaxi fresco tem uma quantidade incrível de vitamina C. Assim como o abacaxi enlatado. Mas o abacaxi fresco tem enzimas ativas que, juntamente com a vitamina C, fornecem uma gama saudável de benefícios que você não pode obter do abacaxi enlatado. As vitaminas são absorvidas mais prontamente porque estão em um estado mais natural. No abacaxi enlatado, o fruto foi alterado devido às altas temperaturas de processamento no enlatamento, fazendo com que os nutrientes passem pelo sistema digestivo ao invés de serem assimilados. E, francamente, o sabor do abacaxi enlatado, embora bom, nunca se compara ao do abacaxi fresco. Esse sabor doce e fresco é o seu corpo dizendo que há coisas boas no que você está comendo.
Dito isto, vivemos em um mundo onde alimentos frescos nem sempre são possíveis. E, se formos honestos com nós mesmos, às vezes os alimentos processados têm um sabor muito melhor, mesmo que não sejam bons para nós.

Então, o que devemos fazer nessas circunstâncias?

Você quer se esforçar consistentemente para que, metade do que você está comendo em cada refeição seja o mais próximo possível do seu estado natural. Isso significa grãos integrais e frutas e vegetais crus ou levemente cozidos.
Se for difícil atingir esse nível, o próximo passo é tentar obter essa porção de sua refeição com alimentos congelados. Os alimentos neste estado ainda possuem nutrientes porque geralmente foram congelados rapidamente, um processo que minimiza a perda de vitaminas e minerais.
O último da lista são grãos refinados e frutas e vegetais enlatados. Embora ainda sejam uma fonte decente de fibras e poucas vitaminas, eles foram processados a ponto de serem praticamente irreconhecíveis pelo corpo.

O que é fibra e como ela pode ajudar na perda de peso?

Você ouve muito sobre fibra em conexão com a perda de peso. Embora não seja uma panaceia mágica para dieters, é uma arma muito grande na batalha da protuberância.
Então, o que é e como isso ajuda você a perder peso? A fibra é aquela parte de uma planta que nosso corpo não consegue digerir e passa por ele sem contribuir com calorias. Vem naturalmente em duas formas: solúvel e insolúvel. Solúvel se dissolve em água e insolúvel não. Ambos os tipos de fibra são encontrados em frutas, vegetais, nozes, grãos integrais e legumes.
A diferença entre os dois é como eles reagem no corpo. A fibra solúvel, do tipo que se dissolve, forma uma espécie de gel no trato digestivo por onde passa, levando consigo um pouco de colesterol e também retardando a absorção de açúcar – uma atividade saudável para os níveis de açúcar no sangue, pois o ritmo menos acelerado mantém em uma quilha uniforme. A fibra solúvel pode ser encontrada em sementes de chia, farelo de aveia ,ervilhas e feijões.
Fibra insolúvel é o tipo que não se dissolve na água – apenas fica por aí. Mas tem a capacidade de absorver água, então acaba retendo-a, como uma esponja. À medida que viaja pelos intestinos, também age como uma esponja. Ele limpa certos tipos de carcinógenos que causam câncer e é muito útil para fazer os movimentos intestinais funcionarem novamente. As fibras insolúveis podem ser encontradas no trigo, milho, farelo de aveia, nozes e nas cascas de muitas frutas e vegetais, como maçãs.

Como efetivamente a fibra ajuda na perda de peso?

Então, sabemos que é possível perder peso comendo, e agora que sabemos o que é fibra e para que serve, vamos à grande questão: como a fibra ajuda a perder peso comendo?

Seis palavras: te enche por um longo tempo. Estudos mostram que quando os voluntários comem refeições de 300 calorias com 10 gramas de fibra, eles ficam mais cheios por mais tempo do que se comessem refeições de 300 calorias sem gramas de fibra. A sensação de saciedade vem da expansão da fibra no estômago, bem como do efeito que ela tem na digestão: ela diminui a velocidade, fazendo com que seu estômago se esvazie mais lentamente do que o normal, fazendo com que você sinta fome mais adiante do que você normalmente esperaria. Esta é uma grande vitória para dieters.
Comer menos e ainda ficar satisfeito por mais tempo? O que há para não gostar disso? Nada não é mesmo? Então planejamento na mão, metas definidas e vamos rumo a uma vida saudável e com o peso ideal.

Sabemos que é possível perder peso comendo, sem sofrer abstinencia alimentar, com foco, meta e uma boa alimentação conquistamos uma vida saudável.

Um abraço e até a próxima.